كيف تعرف العسل الحر الأصلي

العسل المغشوش أو المخلوط منتشر، و«الاختبارات» المنزلية بالماء أو النار غير موثوقة. هذه العلامات أكثر فائدة.

1. اعرف من صنعه

النحّال يستطيع أن يخبرك بالأزهار والمنطقة والموسم. إذا لم يستطع أحد الإجابة فكن حذرًا.

2. التبلور علامة جيدة

أغلب أنواع العسل الحر تتبلور مع الوقت خاصة في الشتاء. العسل الذي يبقى سائلًا تمامًا لسنوات ربما سُخّن أو خُلط.

3. الرائحة والطعم

العسل الحر تفوح منه رائحة أزهاره: عسل الزعتر برائحة الزعتر، والسدر بنكهة الكراميل. الطعم الباهت الحلو فقط علامة تحذير.

4. ثمن معقول

الأنواع النادرة مثل الدغموس والسدر محصولها قليل، والثمن المنخفض جدًا نادرًا ما يكون صادقًا.