عسل الدغموس

يُستخرج عسل الدغموس من نبتة الدغموس (Euphorbia resinifera)، وهي نبتة تشبه الصبار لا تنمو إلا على المنحدرات الجافة للأطلس المغربي. تزور النحلات أزهارها الصفراء الصغيرة في آخر الصيف حين يقل الإزهار، لذلك يكون المحصول قليلًا والعسل مطلوبًا جدًا.

عسل بطابع قوي

لونه بين العنبري والبني الداكن، ومذاقه قوي مع لمسة حارّة دافئة في الحلق. تحتفظ به أسر مغربية كثيرة لفصل الشتاء وتتناوله بالملعقة، خالصًا أو في مشروب دافئ.

من خلايانا كما هو

نملأ البرطمانات مباشرة بعد الفرز: بدون تسخين، وبدون تصفية غير غربال بسيط، وبدون أي إضافة. ما تتذوقه هو بالضبط ما صنعه النحل.