عسل السدر

يُصنع عسل السدر من أزهار شجرة السدر البرية (السدرة)، وهي شجيرة شوكية تنمو في السهول الجافة. لا تزهر إلا بضعة أسابيع في بداية الصيف، ويحوّل النحل رحيقها إلى واحد من أكثر أنواع العسل تقديرًا في المغرب والعالم العربي.

المذاق والقوام

لونه عنبري ذهبي، كثيف وكريمي، بنكهة الكراميل والتمر ومذاق ناعم يدوم. هو العسل الذي يُختار للضيوف والأعراس والهدايا.

طريقتنا في العمل

نضع خلايانا قرب مناطق السدر البري خلال فترة الإزهار، ولا نجني إلا الإطارات التي ختمها النحل ليكون العسل ناضجًا ومستقرًا بطبيعته، ثم نعبّئه خامًا.